ゴストゥ フッチボル？

おせちの残り材料、海老とホタテ（北海道産）を使い、
リングイーネにはトマトクリームソースを合わせ、
市販のトマトペースト（使いきりの小袋タイプ）も加えたので、コクが抜群！
残り物でも素材が良ければ、おいしいのは当たり前ですよね...

今回はイカを使いませんでした。
イカを煮込む場合はイカだけじっくり加熱し続け、
ほかの材料、今回のような海老やホタテはサッと炒めたらいったん火から外し、
なおかつ、塩を仕上げに加えるようにすると、身が固くなりすぎないらしいです。
素材によって、いつ何をどうするか、このへんは事前に確認しておきたいところです。

まだまだ修行が足りないようです...